Éclair de Lune est une pâtisserie qui a ouvert en mai 2008 a Calgary, dans le cadrant NW (Nord-Ouest). Le proprietaire et patissier, Philippe Poncet, qui realise tout sur place, est un franco-quebecois qui a notamment exerce a Nantes, en France. Inspire du succes (durant un temps) d'Eiffel Tower Bakery, il a decide de fonder sa propre enseigne. Ses inspirations sont francaise, canadienne, et venezuelienne (nationalite de sa femme), et il propose des specialites a la fois sucrees (pains au chocolat, croissants, pains au lait...) que salees. Il propose aussi, en collaboration avec Epiphanie Chocolate, des chocolats divers a la presentation soignee.
Coordonnées[]
Adresse : 1049 40th Avenue NW, Calgary, AB T2K 0G2 (carte des environs)
Telephone : 403-398-8803 / 403-831-9733
Site web (en cours de réalisation)
Email : philippe@eclairdelune.ca
Horaires d'ouverture[]
mercredi-dimanche 9:00-18:00